Bench 1775 Pinot Noir

BC VQA - British Columbia Vintners' Quality Alliance

Onze Pinot Noir uit 2022 komt van onze eigen wijngaard op de Naramata Bench. De druiven werden met de hand geoogst, ontsteeld en 7 dagen koud geweekt. Vervolgens onderging de wijn een spontane fermentatie van 18 dagen, waarna hij in een mandpers werd geperst. De malolactische fermentatie vond plaats in 40% nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden rijping. 

Deze Pinot Noir heeft een zachte textuur met smaken van kersen, frambozen, aardse paddenstoelen, kruidnagel en vanille. Heerlijk bij champignons op toast, gegrilde zalm, porchetta, salade van bieten en geitenkaas, romige kazen en gedroogd vlees.

Land – Canada
Regio – Okanagan Valley, British Columbia
Kleur – Wit
Jaar – 2022
Flessluiting – Schroefdop
Druivenras– 100% Pinot Noir
Rijping – 12 maanden in Frans eiken
Alcohol – 14%